Chef Cesena

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Descrizione

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Site Executive Chef

La figura, oltre a svolgere attività operativa di cucina, avrà un ruolo chiave nella gestione complessiva del servizio. In particolare, dovrà:
• coordinare l’intera brigata di cucina e le attività produttive del sito
• impostare e organizzare il lavoro operativo, garantendo efficienza e standard qualitativi elevati
• presidiare direttamente la preparazione dei pasti, mantenendo un ruolo attivo come cuoco
• gestire i rapporti diretti con il cliente, assicurando un confronto costante e una risposta puntuale alle esigenze
• garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure aziendali

Requisiti principali:
• esperienza consolidata in ruoli analoghi (Executive Chef / Capo cucina)
• comprovata capacità di coordinamento team e gestione operativa della cucina
• forte orientamento al cliente e capacità relazionali
• autonomia, proattività e problem solving
• preferibile esperienza in contesti di ristorazione collettiva/aziendale